在太原，有几家寿司店的价格相对较高，以下是一些建议：
梵：
位于长兴路与广南街交叉口东北角下沉广场，人均消费约为535元/人。这家餐厅以高级的氛围和招牌龙虾卷著称。
久锦日料：
位于长治路国际金融中心A座3层，人均消费约为470元/人。这家餐厅以豪华的装修和高品质的日本料理闻名。
晋阳雅叙私房菜：
位于南中环街山西国际金融中心底商汉堡王旁，人均消费约为1177元/人。这家餐厅环境幽静，私密性高，非常适合约会聚餐宴请等。
苏嘻苏嘻：
位于杏花岭区五一路77号铜锣湾美特好底商，人均消费约为13元。这家餐厅提供各种口味的寿司，价格适中。
梅子寿司：
位于杏花岭区五一路77号铜锣湾美特好底商，人均消费约为11元。这家餐厅以虎皮培根玉米卷寿司等口味清淡爽口的寿司著称。
根据以上信息，如果您追求高品质的寿司体验和高级的氛围，建议您选择 梵或 晋阳雅叙私房菜。这两家餐厅的人均消费较高，但提供的料理和服务也非常出色。如果您希望在相对合理的价格内享受寿司，可以考虑 苏嘻苏嘻和 梅子寿司，这两家餐厅的价格较为亲民，同时也提供美味的寿司。