宝马3系空调的开关操作如下：
总开关
找到中控台上的空调控制面板。
控制面板上有一个OFF/ON按钮，这是空调的总开关。按下这个按钮，即可打开或关闭空调系统。
温度调节
旋转位于OFF/ON按钮旁边的温度调节旋钮，可以调整车内温度。
吹风模式
按下下面的按钮来开启或关闭空调的吹风模式：
前部吹风：只有前部出风口工作。
脚部吹风：只有脚底出风口工作。
风速调节
转动位于空调控制面板右侧的风速调节旋钮，可以调整风速。
其他功能
在控制面板上寻找相应的按钮并操作，例如除霜、空气净化等功能。
自动空调
按下标有AUTO的旋钮可以开启自动空调，整个旋钮顺时针旋转温度调高，逆时针旋转温度调低。
右侧标注有A/C的符号的按钮是空调的压缩机开关，需要制冷时打开此开关。
风向调节
在中控显示屏的下方，从左到右是左侧区域设定的区间温度、左侧风向模式、风力大小、右侧风向模式和右侧区域设定的区间温度。
两个按钮上标识有风扇符号的是空调出风量大小调节按钮。
一个小汽车标志上面标注字母A和M的按键是内外循环调节按钮。
关闭空调
按下空调控制区中间的off按钮就可以关闭空调。
综上所述，宝马3系空调的开关操作集中在中控台上的空调控制面板，通过按下不同的按钮和旋钮来实现各种空调功能的开启和关闭及调节。