江苏：
高邮咸鸭蛋：江苏高邮市所产的咸鸭蛋以其鲜、嫩、沙、油的口感而享誉国内外，是咸鸭蛋中的“天花板”。
安徽：
无特定信息：没有明确的地域性信息表明安徽人特别喜欢吃咸鸭蛋。
河北：
白洋淀咸鸭蛋：保定市的特产，以其滋味浓郁、性价比高而深受市场青睐。
河南：
无特定信息：没有明确的地域性信息表明河南人特别喜欢吃咸鸭蛋。
江西：
无特定信息：没有明确的地域性信息表明江西人特别喜欢吃咸鸭蛋。
其他地区：
广西北海：广西北海市的名优特产，以其个头大、营养丰富、咸度适中而著称。
山东微山湖：山东济宁的特产，以其外表光滑圆润、呈青色而知名。
湖北洪湖：湖北省的特产，以其体肥蛋多、蛋黄晶红、味美鲜香而著称。
综上所述，江苏的高邮咸鸭蛋因其独特的口感和品质，受到了广泛的喜爱。此外，广西北海、山东微山湖和湖北洪湖等地也有各自的咸鸭蛋特产，同样受到人们的喜爱。