薏仁米在多个地区均有种植，但 贵州省兴仁市因其得天独厚的地理环境和气候条件，生产的薏仁米品质最优，被誉为“中国薏仁米之乡”。兴仁市地处北纬25度，是世界薏仁米的起源地之一，拥有近2000年的薏仁米种植历史。近年来，兴仁市将薏仁米培育成特色优势产业，种植面积占全国的30%以上，年产值预计可达26亿元。兴仁薏仁米不仅在国内市场占有重要地位，还出口到日本、韩国等地。
此外，福建省宁化县也是著名的薏仁米产地，以其糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑等特点闻名，有“中国薏米之乡”之称。福建省的浦城县也是薏仁米的主要产区，其薏仁米颗粒饱满、品质良好，被称为“植物珍珠”。
湖北省黄冈市的蕲春薏苡仁以其个粒较大、腹沟深宽、煮后糯软黏稠、馨香等特点而著称，具有较高的药用价值。
综上所述，若论薏仁米的品质，贵州省兴仁市和福建省宁化县是较好的选择。兴仁市以其悠久的种植历史和较高的市场占有率，成为薏仁米的重要产地；宁化县则以独特的口感和营养价值闻名。