烧烤在全国范围内都有爱好者，但 北方人对烧烤的喜爱尤为显著，可以得出以下结论：
北方人的共识 ：北方人普遍爱吃烧烤，这一点从当地的烧烤商户渗透率可以看出。特别是在东北，烧烤商户占美食商户的比例极高，平均每10家餐厅中就有1家是做烧烤的。城市中的热门烧烤地
北京：
作为一线城市，北京的烧烤人气最旺，尤其是簋街等地，烧烤店更迭率高，竞争激烈。
天津和上海：这两个一线城市的烧烤店也很多，同样竞争激烈。
山东淄博：淄博以小饼、烤炉和蘸料这三件套走红网络，吸引了大量烧烤爱好者。
辽宁锦州：锦州烧烤不仅在当地受欢迎，还入围了烧烤界的“非物质文化遗产”。
江苏徐州：徐州以烤串闻名，当地人爱吃辣，尤其是烤腰子和烤羊球等菜肴。
新疆喀什：喀什的火盆烧烤和羊肉串也是当地的特色烧烤。
原因分析
气候因素：北方气候寒冷，人们喜欢吃重口味的食物来抵御寒冷，烧烤正好满足了这一需求。
风俗习惯：东北人喜欢热闹、好客，烧烤吃起来有自己动手丰衣足食的乐趣，这体现了东北人的性格特征。
历史传承：东北历史上多靠打猎为生，打来的野味基本都是烤食，因此东北人爱吃烧烤有遗传基因。
综上所述，北方人，尤其是东北人，对烧烤的喜爱程度较高，且烧烤文化在北方城市尤为盛行。