在扬州，有几家烤鱼店非常受欢迎，以下是一些推荐：
烟火鱼乡时尚烤鱼餐厅 地址：
大虹桥路18号虹桥坊8号楼
营业时间：11:00-13:40；17:00-20:40
人均消费：76元
推荐理由：鱼的品种丰富，口味多样，包括香辣味、蒜香味、鲜青椒味、茄汁味、鱼香味、黑椒味、椒麻味、豆豉味等。特别推荐茄汁味的烤鱼，鱼肉鲜嫩，配料丰富，令人胃口大开。
江边城外烤全鱼 地址：
邗江中路358号三盛国际4楼
营业时间：10:00-22:00
人均消费：76元
推荐理由：连锁品牌，环境装修现代，工业风，餐具漂亮。烤鱼味道鲜美，尤其是蒜香口味，鱼肉嫩滑，没有刺。
喵来了时尚烤鱼餐厅 地址：
京华城全生活广场5楼
人均消费：66元
推荐理由：装修粉嫩少女，有猫须主题，服务态度好。蒜香口味的烤鱼非常受欢迎，鱼肉嫩滑，汤头浓郁。
钓鱼郎789食主题餐厅 地址：
四望亭凯德广场沃尔玛超市负1楼
人均消费：58元
推荐理由：烤鱼卫生，鱼新鲜，味道香，有十几种口味可选。外皮香脆，肉质软嫩，色泽金黄，营养丰富。
渔酷碳烤全鱼 地址：
未提供具体地址
推荐理由：未提供具体信息，但根据其他推荐，渔酷碳烤全鱼也是一家值得尝试的烤鱼店。
诸葛烤鱼 地址：
邗江中路力宝广场4楼（近汽车西站）
人均消费：65元
推荐理由：环境大气，鱼现挑现杀现做，腌制入味，适合家庭聚餐。口味偏辣，但清江鱼刺少肉嫩。
渔家傲烤全鱼 地址：
未提供具体地址
推荐理由：有“烤鱼界扛把子”之称，爽辣鲜美，八大口味任选，肉质细嫩，营养健康。纯炭火烤制，保留新鲜原味道。
这些烤鱼店各有特色，可以根据个人口味和喜好选择。建议提前预约，尤其是烟火鱼乡时尚烤鱼餐厅和江边城外烤全鱼，人气较旺，可能需要排队等候。