蓝芝士，也被称为蓝纹奶酪或蓝起司，是一种具有独特风味和蓝色纹理的芝士。它的产地主要包括法国、意大利和英国。
在法国，最著名的蓝芝士品种包括 罗克福芝士（Roquefort）、 古冈佐拉芝士（Gorgonzola）和 斯第尔顿芝士（Stilton），这三种蓝芝士被誉为世界三大蓝芝士。此外，法国的诺曼弟、卢阿尔河谷、普阿图、阿尔卑斯山、巴黎郊区和卑尔罕利等地区也是著名的芝士原产地。
在意大利，古冈佐拉芝士是一种广受欢迎的蓝芝士，以其独特的风味和质地而闻名。
在英国，斯第尔顿芝士是另一种著名的蓝芝士，以其强烈的口感和独特的风味而受到喜爱。
尽管丹麦也生产一种被称为丹麦蓝芝士的产品，但它与法国、意大利和英国的蓝芝士在风味和制作方法上有所不同。
综上所述，蓝芝士的主要产地包括法国、意大利和英国，其中法国的罗克福芝士、意大利的古冈佐拉芝士和英国的斯第尔顿芝士是最为著名的品种。