板面，也被称为太和板面，是 安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。其名称来源于制作过程中将面条在案板上摔打，使其更有劲道。板面的制作非常讲究，通常使用面粉、食盐和水搅拌成面团，然后揉搓成小面棒，涂上香油码好。煮好的板面清白润滑，晶莹透亮。
此外，板面在安徽北部地区也被视为一种特色小吃，由于它起源于阜阳太和县，并且是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成，因此这个名字多年来未曾改变。
建议您如果有机会品尝板面，可以尝试安徽阜阳市太和县的正宗太和板面，感受其独特的口感和风味。