学习开锁技术可以选择以下几所正规学校：
飓风开锁学校：
位于十三朝古都洛阳的飓风锁具研究院，旗下设有飓风开锁服务有限公司、飓风锁业等子公司，提供开锁技术培训、研发、锁具销售等服务。
济南槐荫鑫铭家技术服务中心：
这是一家经工商局批准的正规开锁培训学校，专业提供各种开锁服务、汽车解码、遥控器匹配等。
杭州风速开锁技术培训学校：
风速开锁技术培训学校经工商局批准并备案，提供开锁、修锁、换锁等服务，以及开锁技术咨询和职业技能培训。
老锁匠开锁培训学校：
这是我国最早、规模最大的国家认可开锁培训机构，十多年来为全国培养了数万名开锁技术人才。
山东家安开锁技术培训学校：
这所学校也是国内比较知名的开锁培训机构之一。
北京修理行业职业技能培训学校：
提供开锁技术培训。
山东济南开锁培训学校：
提供开锁技术培训。
安信专业开锁技工培训学校：
位于浙江丽水，专业从事开锁培训、汽车解码、汽车遥控器匹配、汽车电子数据编程、汽车智能卡匹配、汽车钥匙全丢匹配、汽车芯片匹配、汽车里程表调等专业学校。
泰合双工学校：
提供开锁技术培训。
上海胡氏康钥技术学校：
提供开锁技术培训。
根据个人的地理位置、需求和兴趣，可以选择上述学校进行学习。建议选择知名度高、口碑好的学校，以确保学习到全面、专业的开锁技术。