购买新鲜牛排的途径有以下几种：
超市
超市里通常有多种种类和档次的牛排，包括进口的新鲜牛排。虽然不能选择具体的品种和等级，但可以看到牛排的实时状态，相对较为直观。建议选择原汁原味的牛排，避免拼接牛排。
阿里巴巴等电商平台
阿里巴巴、1688等电商平台上有大量的新鲜牛排产品，提供详细参数、实时报价、价格行情等信息。可以通过筛选和比较不同商家的产品来选择合适的牛排。许多商家提供首单包邮、48小时发货和7天无理由退换货等服务。
线下市场或专卖店
一些线下市场或专卖店也会出售新鲜牛排，可能提供更多的品种选择和直接观察牛排质量的机会。例如，武汉市东西湖区的捷易商贸行和山东业宏食品有限公司等商家都提供原切新鲜冷冻牛排。
品牌专卖店
一些品牌专卖店也会出售新鲜牛排，可能提供更为专业和多样化的选择。例如，上海金饶贸易有限公司提供的澳洲安格斯黑凤凰西冷牛排等。
建议
选择信誉好的商家：无论是线上还是线下购买，选择信誉好、评价高的商家可以确保牛排的新鲜度和质量。
观察牛排状态：在购买时，注意观察牛排的外观和质地，选择颜色鲜艳、无异味、肉质紧实的牛排。
了解退换货政策：在购买前，了解商家的退换货政策，以便在发现问题时能够及时处理。
通过以上途径，你可以根据自己的需求和方便性选择合适的购买方式，确保购买到新鲜美味的牛排。