四川的水煮鱼以其麻辣鲜香、制作工艺讲究而著称，是中国饮食文化中的经典之作。以下是几个推荐的水煮鱼地点：
四川成都
郭林家常菜：这是一家在成都非常有名的川菜馆，提供正宗的水煮鱼。
沸腾鱼乡：在成都也有多家分店，以其麻辣鲜香的水煮鱼闻名。
重庆
翠云水煮鱼：位于山城重庆，是许多前辈同事推荐的餐厅，麻辣味和番茄味的水煮鱼都非常受欢迎。
红京鱼：在国展附近的红京鱼餐厅，以其麻辣味道的水煮鱼著称。
沸腾鱼乡（大运村店）：虽然人很多，但以其辣得香的水煮鱼闻名，值得一试。
南滨路和石门大桥江边的渔船：在这些渔船上吃水煮鱼，鱼肉鲜嫩，价格实惠。
北京
麻辣诱惑：这是一家在北京非常有名的川菜馆，提供正宗的水煮鱼。
九头鹰和九头鸟：这两家餐厅的水煮鱼也很不错，值得一试。
长春
巴蜀水岸：位于亚泰大街与吉林大路交汇，提供正宗的水煮鱼。
川友：位于亚泰大街，新天地购物广场对面，也有很好的水煮鱼。
湖北
万州烤鱼：虽然以烤鱼著称，但其水煮鱼也有独特的风味，值得一试。
总的来说，四川和重庆的水煮鱼最为正宗和有名，但全国各地的川菜馆也有各自的特色，可以根据个人口味和方便性进行选择。如果有机会到重庆出差或旅游，不妨去当地的一些知名餐厅品尝一下地道的水煮鱼。