许世辉是 福建省惠安县人，1958年1月出生。他出生在一个普通的农村家庭，父母都是农民，家境贫寒，因此他在小学还没有毕业的时候就辍学回家，帮助父母做农活。尽管家庭条件有限，但许世辉从小就表现出了敢拼敢闯的精神，22岁便进入食品行业工作，并在1989年创立了惠安美利食品厂，开始了自己的创业之路。
许世辉凭借自己的智慧和努力，带领达利食品集团不断发展壮大，推出了多款深受消费者喜爱的产品，并在香港联交所主板挂牌上市。他的商业帝国不仅在中国市场取得了巨大成功，还辐射到了全国乃至全球。许世辉也积极参与公益慈善事业，荣获了多项荣誉。