在唐山进行评残，您可以选择以下几种途径：
具有鉴定资质的司法鉴定机构：
您可以选择当地的大型医疗机构或专门的司法鉴定中心进行评残。这些机构拥有专业的法医等鉴定人员，并依据《人体损伤致残程度分级》等现行有效的法律法规，通过对受害者的身体损伤进行全面细致的检查、评估和分析，从而确定伤残等级。
唐山市残疾人联合会：
您可以联系唐山市残疾人联合会，他们可以协助您进行残疾证的办理。具体的地址是唐山市龙泽南路51号，邮政编码为063000，电话为0315-2824472，传真为0315-2855974。
唐山市劳动能力鉴定委员会：
如果您的情况属于工伤，您应该向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请伤残等级评定。具体的地址是河北省唐山市路北区西山道5号。
唐山市人民医院：
您还可以选择前往唐山市人民医院进行伤残鉴定。具体的地址是唐山市文化路。
河北省优抚医院、省荣军医院、石家庄市职业病医院：
如果您是退役军人，您还可以选择这些指定的残疾等级鉴定医院进行伤残鉴定。具体的体检时间请参考各医院的安排。
建议您根据自身情况选择合适的评残机构，并提前了解所需的材料和流程，以确保评残过程的顺利进行。