吉林省白城市的绿豆质量最好。白城市是吉林省乃至中国的绿豆主产区，种植历史悠久。由于地处松嫩平原腹地，土质多为第四纪洮儿河冲积层，表层多为栗钙土、沙壤土，渗透性好，地势平坦，土壤有机质含量高，全氮、全磷、全钾含量丰富，土壤pH值适中，特别适合绿豆的生产及繁育。光热资源丰富，无霜期长，日照时数多，≥10℃的有效积温高，昼夜温差大，有利于农作物的营养物质积累，提高绿豆的质量。特别是秋季干燥的气候特点，更有利于绿豆的干燥及着色，提高绿豆的品质。白城市生产的绿豆粒大、颗粒饱满、色泽明亮鲜绿、无杂色、无污染、蛋白质含量高，在中国国内和国际市场上具有很高的知名度。所辖洮南市因生产优质、高产绿豆而获得“中国绿豆之乡”的美誉。
建议：
购买绿豆时：优先考虑白城市或洮南市的绿豆，因为这些产地的绿豆品质优良，深受消费者喜爱。
食用绿豆时：可以根据个人口味和需求选择不同产地的绿豆，但白城绿豆因其高品质，特别适合需要高营养和口感的人群。