山药是一种营养丰富的食材，多个地区的山药因其独特的口感和营养价值而备受喜爱。以下是一些以山药闻名的产地：
河南焦作：
焦作的铁棍山药以其细长、坚硬的外形和丰富的营养成分而闻名，被誉为山药中的“极品”。焦作的气候和土壤条件非常适合山药的生长，使得这里出产的山药品质上乘。
山东陈集：
陈集山药是山东菏泽的特产，因其表面生长着类似鸡皮毛囊的粗糙斑点，也被称为“鸡皮糙山药”。它的质地坚硬，粉性足，不易煮烂，口感优美，面、甜、香、绵、爽，具有“药食同源”的优良品质和“药用、保健”的实用价值。
湖北佛手：
佛手山药因形似佛手而得名，其肉质细嫩、口感爽滑，富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值和药用价值。湖北黄冈市的种植历史虽然只有三百多年，但其品质确实很是不错，深受消费者喜爱。
河北蠡县：
蠡县麻山药因其独特的品质和营养价值而备受推崇，是中国最好的山药产地之一。蠡县位于河北省中南部，是一个适宜麻山药种植的地区，所产的麻山药有机质和淀粉含量高，个头大、品相好，是一种高营养、低热量的绿色食品。
贵州安顺：
贵州安顺的山药有着几百年的种植历史，当地人对这种山药的培育经验很是丰富，虽然平常人了解得少，但其品质依然出众。
山西晋中：
平遥山药是山西晋中地区的特产，以其独特的风味和丰富的营养成分而受到广大消费者的青睐。这里的山药以其香甜的味道和软糯的口感而闻名，常被用于制作各种美味佳肴。
江苏、湖北、广东、湖南：
这些地区生产出来的山药基本上品质都是比较好的，虽然品种有所差别，但口感和营养价值方面相对于其他地方生产出来的要高很多。
综上所述，河南焦作的铁棍山药、山东陈集的山药、湖北佛手山药、河北蠡县麻山药以及贵州安顺的山药都是极为美味且富有营养的山药品种。不同产地的山药各有特色，消费者可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行品尝。