李秀明的人生经历非常丰富，她的职业从演员转型到了歌手和商人。以下是她目前的主要活动和成就：
唱歌
李秀明在演艺事业如日中天时，选择去学习声乐，并成功转型为歌手。她举办了个人演唱会，并推出了一些音乐作品。
创业
1993年，李秀明创立了上海兴运食品有限公司，推出"大家宝"薯片品牌，并成功将其打造成为一个知名品牌。1997年，她将"大家宝"品牌卖给百事公司，并带着家人移民加拿大。
投资
2010年，李秀明回国创办了自己的文化传媒公司，专注于网络剧投资和制作，开创了多个爆款IP。她的公司估值在2015年突破10亿。此外，她还投资建立了青少年艺术教育基地，并在疫情期间带领公司捐赠医疗物资，同时开发了线上教育平台。
总结起来，李秀明目前主要在从事唱歌、创业和投资活动，并且在这些领域都取得了显著成就。她的故事展示了一个艺人在面对职业瓶颈时如何通过不断学习和转型，最终实现多元化成功的人生轨迹。