土豆，即马铃薯，原产于南美洲的安第斯山脉，后经由欧洲传入中国。具体传入路径和时间存在多种说法，但普遍认为是在16世纪左右，通过欧洲殖民者和商人的贸易活动传入中国的南方沿海地区。
西班牙殖民者：
16世纪中叶，一位西班牙殖民者将马铃薯从南美洲带到了欧洲。
郑和下西洋：
有学者认为，明朝嘉靖年间郑和下西洋时，将土豆带到了中国，但这一说法的依据并未得到广泛认可。
荷兰人：
另一种观点认为，土豆是在清朝康熙年间通过荷兰人传入中国的，当时荷兰人在台湾和福建等地种植了大量土豆，并通过贸易活动将其引入中国内地。
综合来看，土豆传入中国的时间大致在16世纪，主要通过欧洲殖民者和商人的贸易活动，以及后来的荷兰人引入。经过三百多年的传播，土豆在中国逐渐推广种植，成为重要的粮食作物之一。