要在香港预订便宜的酒店，您可以考虑以下几个途径：
使用酒店预订网站：
您可以使用如Booking.com、Agoda、Expedia、Hotels.com等酒店预订网站，通过比较不同酒店的价格和设施，找到最适合自己需求的酒店。这些网站通常会提供按价格从低到高排序的选项，方便您找到便宜的酒店。
关注酒店促销：
在大型促销活动期间，如Klook客路旅行、飞猪、携程、嬉游等平台会推出房券或特惠日历房。您可以提前囤积房券，不约可退，过期可退，这样可以在出行时享受更优惠的价格。
选择地理位置较远的酒店：
香港市中心的酒店通常价格较高，而地理位置较远的酒店，如屯门、沙田等区域，可能会有更便宜的选项。例如，屯门西铁站附近有一家由工厂大厦改建的酒店，网上价格大约为600+港元一晚。
考虑预订民宿：
如果您对住宿环境有较高要求，但又希望价格更实惠，可以考虑在Airbnb等民宿平台上预订。例如，位于铜锣湾时代广场的民宿，价格约为550港元（两张大床+独立卫浴，有空调，房间和走廊两道密码锁）。
使用美团、同程、飞猪等国内预订平台：
这些平台通常会有针对香港的特惠活动和优惠，您可以通过比较不同平台的价格和服务，选择最适合自己的住宿方案。
提前预订：
提前数周或数月预订酒店，通常可以享受更优惠的价格。许多酒店会在特定时间段内推出特价房，您可以关注这些信息，及时预订。
通过以上途径，您可以在香港找到既便宜又合适的住宿选择。建议您根据自己的需求和预算，综合考虑各个因素，选择最适合自己的住宿方案。