莲子的主要产地包括湖南、湖北、福建、江西、浙江和安徽等地，其中 福建建宁、江西广昌和湖南湘潭的莲子被认为是品质最好的。
福建建宁 ：建宁通心白莲是当地的特产，以个大饱满、色如凝脂、口感软糯清甜而著名，具有补脾、养心益肾等功效。建宁被誉为“中国建莲之乡”，其莲子历史上被誉为“莲中极品”。江西广昌：
广昌白莲产自江西抚州市广昌县，以色白、粒大、味甘清香、营养丰富而著称，有很高的药用价值。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，其白莲种植历史十分悠久，品质突出。
湖南湘潭：
湘潭湘莲，又称寸三莲，是湖南省湘潭市的特产，以颗粒圆状、均匀饱满、肉色乳白、肉质细腻、口感甜糯酥软而著名。湘莲具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。
建议
如果注重莲子的口感和营养价值，福建建宁的建宁通心白莲和江西广昌的广昌白莲都是不错的选择。
如果喜欢具有特定功效的莲子，如补脾止泻、养心安神等，湖南湘潭的湘莲可能更适合。