演员的尊称有多个，具体如下：
角儿：
这是戏曲行内对优秀演员的尊称，古时针对戏曲界内比较有名气的人物，现在也用于各行各业中出类拔萃的人物。
大腕儿 和 腕儿：
这两个词在娱乐界应用较多，也是尊称演员的一种说法。
明星：
泛指有名的演员、歌手、艺人、运动员等。
先生或 老板：
在一些历史时期，特别是晚清、民国以来，一些名演员的社会地位较高，甚至成为戏班的实际经营者，因此他们常被尊称为先生或老板。
优伶：
在中国古代，用以指称那些以音乐、歌唱、调笑嘲弄、百戏杂技和戏曲表演等为职业的人。优伶一词在宋以后主要指称戏曲演员。
根据以上信息，可以得出结论：演员的尊称有角儿、大腕儿、腕儿、明星、先生、老板和优伶等。这些称呼在不同时期和不同行业中有着不同的应用。