老演员唱的越剧剧目和唱段有很多，以下是一些具体的例子：
《红楼梦》：
由徐玉兰、王文娟、金采凤等主演的《红楼梦》，其中的经典唱段如“天下掉下个林妹妹”、“葬花”、“哭灵”等广为传唱。
《梁祝》：
由范瑞娟、傅全香主演的《梁祝》，其中的唱段“我家有个小九妹”等非常著名。
《追鱼》：
由徐玉兰、王文娟主演的《追鱼》，讲述了书生张珍与鲤鱼精之间的爱情故事。
《沙漠王子》：
越剧名家赵志刚、茂威涛、王君安都演过这出戏，三位都是尹派的当家小生，唱腔和扮相都非常迷人。
《五女拜寿》：
上个世纪八十年代的古装戏曲剧作，长春电影制片厂将该剧拍摄为电影，获得广泛喜爱。
《火椰村》：
袁雪芬主演的《火椰村》，她在剧中的唱段“刻椰”等令人印象深刻。
《江姐》：
傅全香主演的《江姐》，她在剧中的精彩唱段如“看长江战歌掀起千层浪”、“哭老彭”、“不要用哭声告别”至今仍广为传唱。
《不准出生的人》：
金采风主演的《不准出生的人》，她的唱段“江水滚滚咆哮奔腾”等深受观众喜爱。
《忠魂曲》：
1977年，上海越剧团打造的现代剧，汇集了多位越剧名家。
《舞台姐妹情》：
2013年，上海越剧院排演的明星版大戏，汇集了多位越剧艺术家。
这些剧目和唱段不仅展示了老演员们的精湛演技和优美唱腔，也让越剧这一传统艺术形式得以传承和发扬。建议您去观看这些经典剧目的演出或录音，亲自感受越剧的魅力。