姓李的老爷子演员有以下几位：
李明启（1936年2月20日），国家一级演员，代表作品包括《还珠格格》、《家有九凤》和《没事偷着乐》等，曾获得多项表演奖项。
李雪健（1954年），中国内地影视男演员，中国文学艺术界联合会副主席，中国电影家协会主席。代表作品包括《九·一三事件》、《钢锉将军》、《渴望》、《焦裕禄》和《水浒传》等，凭借出色的演技获得多个奖项。
李保田（1946年11月28日），国家一级演员，代表作品包括《闯江湖》、《人鬼情》和《神医喜来乐》等，曾获得金鸡奖最佳男配角奖。
李连杰（1963年4月26日），华裔演员、武术家、慈善家，代表作品包括《少林寺》、《英雄》、《方世玉》、《霍元甲》、《中华英雄》和《太极张三丰》等，曾获得多个电影奖项。
这些演员在各自的领域都有卓越的成就和广泛的影响力。建议观看他们的作品，以更好地了解他们的演技和作品。