电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》的结局如下：
盛明兰和顾廷烨：
两人最终相爱并结为夫妻，生活幸福美满。明兰成为顾廷烨的贤内助，并为其生下孩子。
齐衡：
虽然娶了三任妻子，但三位妻子都命运多舛，最终没有再娶正房夫人。齐衡晚年去盛府，见到长柏的六孙女后，下聘让她嫁给自己的二孙子。
盛如兰：
她自由恋爱，最终嫁给了文炎敬，生活幸福，并生育了两儿两女。
盛墨兰：
嫁给梁晗后，与妾室春珂斗了一辈子，最终因连生五个女儿而身心疲惫。梁晗后来看清了盛墨兰的真面目，处处偏爱春珂。
盛长柏：
婚姻美满，一心报效朝廷，最终成为三朝元老，入名臣阁，和海氏有三子一女。
盛老太太：
晚年安详惬意，由长柏和海氏养老送终。
曼娘：
被常嬷嬷一剑刺死。
小秦氏：
在得知太后谋反失败后，自己引火自焚，顾家的灵堂也被她烧毁。
顾廷炜：
被小秦氏捆起来扔进枯井，后被救出。
其他配角：
如华兰、刘贵妃等角色也都有各自的结局，总体上都较为圆满。
总的来说，《知否知否应是绿肥红瘦》的结局是圆满的，大部分主要角色都得到了应有的善终。