明星不愿意与某些演员合作的原因可能有很多，以下是一些可能的因素：
工作风格差异
王晶与林更新：王晶在拍戏时喜欢主导一切，把控全局，而林更新提到周星驰对演员拍戏的要求极高，不满意的地方会要求重拍多次，甚至上百次。这种工作风格上的差异可能导致一些演员不愿意与其合作。
严格要求
周星驰：周星驰以其对作品的苛刻要求而闻名，一个镜头可能会反复拍摄多次，直到达到他的标准。这种高要求可能会让一些演员感到压力巨大，从而选择不与他合作。
性格不合
周星驰与其他演员：有传言称周星驰的性格与其他演员不合，难以在工作中产生默契，这可能是他们未能合作的原因之一。
片酬要求
周星驰与其他演员：有猜测认为周星驰和某些演员的片酬要求太高，导致很难找到合适的项目来合作。
工作压力
孙俪与其他演员：孙俪在拍摄《芈月传》时，因为台词多且要求高，给合作的演员带来了很大压力，甚至有人不愿意与她合作。
个人选择
演员个人选择：有些演员可能基于个人喜好、职业规划或其他原因选择不与某些导演或演员合作。
综上所述，明星不愿意与某些演员合作的原因可能涉及工作风格、严格要求、性格不合、片酬要求、工作压力以及个人选择等多方面因素。这些因素可能单独或共同作用，导致明星在选择合作伙伴时做出不同的决定。