胡歌不再像以前那样频繁地出演电视剧或电影的原因是多方面的，包括：
个人选择：
胡歌可能在职业生涯中做出了一些个人选择，包括更加注重剧本的质量、角色的挑战性以及工作与生活的平衡。他可能更倾向于选择那些对他个人发展和艺术追求有意义的项目，而不是仅仅追求数量。
转型和挑战：
胡歌在过去的几年里尝试了不同类型的角色和作品，试图突破自己的表演边界。他可能希望通过参与更具挑战性的项目来展示自己的演技和成长，而不是一直重复类似的角色。
健康和个人原因：
胡歌在2006年曾经遭遇过一场严重的车祸，这对他的身体和心理都造成了很大的影响。可能因为健康或个人原因，他需要更加谨慎地选择工作项目，以确保自己的身心健康。
其他事业发展：
除了演艺事业，胡歌还积极参与其他领域的工作，如慈善活动、音乐创作等。他可能将更多的时间和精力投入到这些方面，而不是仅仅局限于演戏。
心灵疲惫与压力积累：
胡歌的高强度工作让他感到身心俱疲，无法承担更多的压力。他渴望被自然环抱，享受平凡的生活，不再受到外界的干扰。
导演的要求：
在拍摄《繁花》时，导演王家卫对质量的要求过高，导致胡歌长时间处于高压状态，最终暂时性地萌生退意。
家庭因素：
胡歌也提到，为了有更多时间陪伴女儿，他需要腾出更多精力来照顾家庭，这也是他考虑退出演艺圈的一个重要原因。
综上所述，胡歌不再频繁出演电视剧或电影，是因为他在个人发展、健康、家庭等多方面因素的综合考虑下，做出了这个决定。