演员和助理在职责和角色上有明显的区别：
演员
演员是表演艺术的核心，负责通过表演来传达剧本中的角色和情感。
演员通常需要具备出色的表演技巧、才艺和职业素养。
演员的工作包括研究角色、排练、拍摄和参与宣传活动等。
助理
助理通常分为艺人助理和演员助理，但两者的职责有所不同。
艺人助理主要负责艺人的日常生活和行程安排，包括安排行程、处理杂务、协助沟通等。
演员助理则更侧重于协助演员在拍摄现场的工作，如协助演员准备服装、化妆、排练等。
总结：
演员主要负责表演，而助理则负责协助演员和艺人的日常工作。两者虽然都属于娱乐圈的工作人员，但职责和角色有明显的不同。艺人助理可以视为演员助理的进一步发展，通过在剧组的经历，艺人助理可以积累经验并转向其他职业方向，如经纪人或导演等。