演员和演戏的区别主要体现在以下几个方面：
职责
演员：是指从事艺术表演的专业人员，主要职责是通过扮演各种角色来传达故事情节和情感。
演戏：是指演员在戏剧、电影、电视剧等艺术作品中，通过表演来塑造角色和表现故事。
专业性
演员：需要具备专业的表演技能和技巧，包括台词、动作、表情、情感控制等，以便在舞台上或镜头前准确地表现角色。
演戏：是一个专业过程，涉及剧本理解、角色分析、情感投入、表演技巧运用等多个方面。
目标
演员：的目标是通过表演来打动观众，传达导演和剧本的意图，同时实现自我艺术价值的提升。
演戏：的目标是通过艺术形式讲述故事，引起观众的共鸣，传递情感和思想，有时也包含娱乐、教育或启发等多重目的。
工作环境和待遇
演员：工作环境和待遇因角色、作品、知名度等因素而异。有些演员可能生活在聚光灯下，频繁出席各种活动，享受较高的待遇和关注；而有些演员则可能更为低调，专注于剧本和角色的塑造。
演戏：通常在剧院、电影棚、电视台等场合进行，演员需要根据不同的剧本和角色进行相应的表演。
社会认可度
演员：社会认可度通常与知名度、作品影响力、演技评价等因素相关。一些演员可能因其出色的演技和社会贡献而受到广泛尊敬。
演戏：作为艺术形式的一种，演戏本身也受到社会和文化价值的认可，但更多的是通过演员的表演来体现其艺术价值。
总结来说，演员是指从事专业表演工作的人员，而演戏是演员的工作内容和目标。两者相辅相成，共同构成了戏剧和影视艺术的重要组成部分。