在香港电视剧中扮演过观世音的演员有以下几位：
赵雅芝：
她在1985年香港无线电视台制作的电视剧《观世音》中扮演观音菩萨，这一角色使她成为经典，并在剧播后赢得了观众的广泛认可。
左大玢：
她在1986年央视版《西游记》中扮演观音菩萨，被公认为最经典的观音形象之一，以其慈眉善目和庄严慈悲的形象深入人心。
龚慈恩：
她在1996年张卫健版本的《西游记》中扮演观音菩萨，因其高颜值和清新脱俗的古装扮相而受到观众喜爱。
刘涛：
她在张纪中版《西游记》以及电影《西游记之女儿国》中扮演观音菩萨，展现了威严和慈悲的气质。
陶慧敏：
她在1995年上映的《观世音传奇》中扮演观音菩萨，同时分饰妙善公主，其端庄典雅的形象也备受好评。
盖鸣晖：
她在TVB版本的《西游记2》中扮演观音菩萨。
这些演员通过不同的演绎方式，塑造了各自独特的观音菩萨形象，成为观众心中难以忘怀的经典。