卖凉皮的演员包括：
刘琳：
在《轻装》这部作品中，刘琳饰演的角色因生不出儿子而被丈夫背叛，被迫卖凉皮为生。
白鹿：
在《轻装》中，白鹿饰演李嫦娥的二女儿李果。
刘佩琦：
在广告片《凉皮之夏》中，刘佩琦与王一博合作，老派传统地展示卖凉皮。
王一博：
在广告片《凉皮之夏》中，王一博以超酷的帅气幽默地卖凉皮。
宋丹丹：
在小品《卖凉皮》中，宋丹丹笑得合不拢嘴。
赵玉坤：
在《笑傲江湖》中，赵玉坤与老婆一起卖凉皮。
雷佳音：
在《第二十条》中，雷佳音的“凉皮吃戏”给观众留下深刻印象。
这些演员在不同作品和情境中展示了卖凉皮的不同风格和形象。