胡歌喜欢演员这个职业的原因主要有以下几点：
对演艺工作的热爱：
胡歌一直认为自己是一个用作品说话的演员，他演戏不是为了获奖，而是真心热爱这份工作。他把演员当成了终身事业，这表明他对演艺工作有着深厚的情感和执着的追求。
对演技的认真和追求：
胡歌在演艺事业中始终保持高标准，他不仅注重外表的颜值，更注重内在的演技。他选择走演技派路线，而不是靠绯闻和炒作来提升人气。这种对演技的认真和追求，使得他的作品越来越优质，演技越来越高，从而赢得了观众的喜爱和尊重。
对行业的敬畏和责任感：
胡歌认为，一个演员能够不忘初心，脚踏实地，才是真正合格的优秀演员。他反对一些演员成名后开始跨界玩游戏、参加综艺节目等利用名气赚快钱的行为，认为这些做法背离了演员的本质和初心。
对同行的尊重：
胡歌欣赏那些低调、专注于演艺事业的演员，如万喜等，他认为这些演员才是真正优秀的演员，他们不追求名利，而是专注于完成每一项工作，这种态度让他对这些演员充满敬意。
综上所述，胡歌喜欢演员这个职业，是因为他真正热爱这份工作，对演技有着执着的追求，对行业有着敬畏和责任感，并且尊重那些专注于演艺事业的同行。