在多部影视作品和戏剧中，有多位演员扮演过项羽这一角色，以下是其中几位的主要信息：
谭凯：
在电视剧《神话》中，谭凯饰演了项羽一角，因此被观众所熟知。
梅雪应：
在某一版本中，梅雪应饰演了项羽，他本人性格与剧中角色相似，喜欢直来直去，几乎是本色出演。
张国标：
也有资料提到张国标饰演过项羽。
何润东：
在2012年的电视剧《楚汉传奇》中，何润东饰演了项羽，他凭借该角色获得了第53届台湾电视金钟奖戏剧节目导演奖。
胡军：
在电影《破釜沉舟》中，胡军饰演了项羽，给观众留下了深刻的印象。
江华：
在早期的电视剧《楚汉骄雄》中，江华饰演了项羽。
孟广禄：
在京剧《项羽》中，孟广禄饰演了项羽，他以其精湛的演技赢得了观众的高度评价。
张丰毅：
在电影《霸王别姬》中，张丰毅饰演了项羽。
综上所述，演项羽的演员有多位，具体名字和作品如下：
谭凯
梅雪应
张国标
何润东
胡军
江华
孟广禄
张丰毅
建议根据具体的影视作品和年份选择最合适的演员。