戏曲演员的饮食选择通常考虑到保护嗓子和保持身材，因此他们的饮食往往较为清淡，并且有一些特定的食物选择。以下是一些具体的饮食建议：
清淡饮食
梅兰芳喜欢吃清淡的食物，如爆三样、麻豆腐、熬白菜、卤肉丸子等，并且每顿饭后必吃梨与苹果等水果以保护嗓子。
程砚秋喜欢吃高脂肪、高蛋白的食物如肘子、红烧肉，并且爱喝白兰地，但也会暴饮暴食。
马连良作为回族人，偏爱爆肚和油爆虾，饮食较为精致。
保护嗓子
由于戏曲演员需要保护嗓子，因此会避免辛辣、甜腻和酸涩的食物，以免刺激嗓子。
他们会选择一些对嗓子有益的食物，如汁儿多的水果（西瓜、鸭梨、水蜜桃）。
适量饮酒
程砚秋虽然喜欢喝酒，但他在演出前喝酒反而效果更好，不过他也有暴饮暴食的问题。
有些戏曲演员在舞台上可能不进食，甚至舞台上只喝酒不吃菜，以保持最佳的表演状态。
地域特色
不同戏曲剧种的演员可能有不同的饮食偏好，例如梅兰芳偏爱北京风味菜肴，而程砚秋和张君秋则偏好其他口味。
建议
饮食清淡：戏曲演员应选择清淡、不油腻的食物，以保护嗓子。
适量饮酒：虽然有些演员喜欢喝酒，但应注意适量，以免影响演出效果和健康。
选择有益食物：多吃对嗓子有益的食物，如水果和清淡的菜肴。
避免刺激性食物：辛辣、甜腻和酸涩的食物应尽量避免。
通过以上饮食选择，戏曲演员可以在保持健康的同时，确保在舞台上有最佳的表演状态。