演员在拍戏前的饮食准备因剧组、角色和拍摄环境的不同而有所差异。以下是一些常见的做法：
现炒的菜品
如果拍戏时需要展示真实的吃饭场景，演员吃的菜一般是现场炒制的。这样既能保证食物的新鲜度，也能根据剧情需要调整菜品。
便于制作或存储的凉菜
为了节省时间和保持食物的新鲜度，演员有时会选择吃一些便于快速制作或耐存储的凉菜，如炒花生米、拍黄瓜、猪耳朵等。
特写镜头的菜品
如果某个菜品在剧情中有特写镜头，演员可能会吃这个菜，但通常只会夹固定的一两个菜，即使桌子上摆满了其他菜。
有特殊需求的菜品
有些演员在拍摄特定场景前会有特殊的饮食需求。例如，拍吻戏前吃口香糖、气味清淡的食物，或者为了保持嘴唇的湿润和隔离保护，会涂很多唇膏。
剧组提供的盒饭
大部分剧组会在餐厅订盒饭，包括早餐、午餐和晚餐。盒饭通常包括荤菜、素菜和汤，但味道和分量一般。
个人饮食习惯
有些演员会根据自己的饮食习惯和喜好准备食物，例如周润发会请专门的煲汤助理为他提供加汤的中晚餐。
健康饮食
一些演员注重健康饮食，会在拍戏前选择吃富含碳水化合物的食物，如粥，以补充能量。
剧组特色餐饮
某些剧组会在景区附近的菜馆或酒店订餐，提供更有特色的饮食，如《新龙门客栈》中的影星营养餐。
总的来说，演员在拍戏前的饮食准备主要是为了满足拍摄需要，保证食物的新鲜和卫生，同时也会考虑到个人习惯和健康需求。