《我就是演员》的延期播出存在多种原因：
于正抄袭劣迹的影响
于正因抄袭劣迹遭到156名影视从业者联名抵制，这可能导致节目组为了规避负面影响，选择延播节目。
大型纪录片《东向大海》的播出安排
原定播出的《我就是演员》因要播出纪录片《东向大海》而延迟到下周播出。
节目组暂避风头
由于于正的话题性和争议性，节目组可能选择延播以暂避风头，等待相关争议平息后再继续播出。
综合以上原因，可以得出《我就是演员》延期播出的主要原因是多方面的，包括于正的抄袭劣迹、纪录片的播出安排以及节目组为了规避负面影响而做出的决策。