在电影《寒战》及其续集中，主要演员所佩戴的表款如下：
郭富城
浪琴经典复刻系列1973枕形测速计时秒表：这款腕表的设计灵感来源于浪琴1973年生产的一款腕表，具有枕形表壳、鲜明的表盘布局和环绕表盘的蓝色测速刻度。该表款在电影中多次出现，衬托出郭富城饰演的警务处处长刘杰辉的干练与沉着冷静。
浪琴名匠系列18K玫瑰金月相功能腕表：这款腕表采用18K玫瑰金材质，具有月相功能，设计简约独特。在电影中，这款表是郭富城的计时利器，衬托出他分秒必争的干练与沉着冷静的强大气场。
彭于晏
浪琴康铂系列计时腕表：彭于晏在电影中饰演犯罪天才李家俊，他佩戴的这款浪琴康铂系列计时腕表，精钢材质表壳优雅又不失深邃的黑色表盘，符合他在电影中的形象。
梁家辉
BVLGARI DIAGONOVELOCISSIMO计时腕表：梁家辉饰演前警务处行动副处长李文彬，他佩戴的这款宝格丽腕表专为女士设计，但梁家辉在电影中佩戴它，显示出他在片中的角色需要展现的睿智与决断。
总结：
在《寒战》系列电影中，主要演员所佩戴的表款包括浪琴的经典复刻系列和康铂系列，以及宝格丽的DIAGONOVELOCISSIMO系列。这些表款不仅彰显了演员们的个人品味，也与他们在电影中的角色形象相得益彰。