肥城的一些知名人士包括：
王品，2006年我型我秀第六名。
周鹏（萨顶顶），唱《自己美》的歌手，泰安人。
王紫格，从泰安肥城走出去的明星女孩，以“紫紫紫”组合方式登上央视“直通春晚”。
小么哥（张勇），肥城王瓜店人，山东齐鲁电视台主持人。
袁隆平，虽然籍贯是辽宁鞍山，但他是山东省泰安市肥城区人，被誉为“杂交水稻之父”。
于吉红，中国科学院院士，无机化学家，籍贯为山东省泰安市肥城区。
陈予恕，中国工程院院士，工程非线性振动专家，籍贯为山东省泰安市肥城区。
刘承钊，中国科学院院士，动物学家，山东泰安人。
赵丹，原名赵凤翱，原籍山东肥城人，中国著名电影演员。
赵艳，影视女演员，毕业于商丘师范学院，代表作《隋唐英雄》等。
白客，1988年7月9日出生于泰安市，本。
田秀英，奥运火炬手。
欧阳中石，著名学者、书法家、书法教育家，山东省肥城人。
曲格平，世界著名环境科学专家，生于山东肥城桃园镇东里村。
阴法唐，中国人民解放军高级指挥员，山东肥城市桃园镇张里庄人。
李璟然，龙山小学学生，多次被评为“学习标兵”和“优秀学生干部”。
雷复华，市人民医院病理科主任、主任医师。
左丘明，鲁国左史官，孔子尊称其为君子。
冉子，孔子的弟子，肥城市人，以德行著称。
有子，孔子的弟子，曾提出“礼之用，和为贵”等学说。
这些人士在各自的领域取得了显著的成就，为肥城乃至全国都带来了荣誉。