《还珠格格3》换人的原因主要有以下几点：
演员档期问题
赵薇和林心如在拍摄《还珠格格3》时已经有其他片约，无法调整档期参与拍摄。
苏有朋在拍摄《倚天屠龙记》期间，也希望尝试不同角色，因此接受了《还珠格格3》中张无忌一角。
演员个人发展
赵薇和陈志朋在拍摄《还珠格格3》时已经取得了较高的个人发展，他们在选择接下来作品时更加谨慎，导致原班人马难以聚集。
剧本编写和拍摄进度
琼瑶在编写《还珠格格3》时耽搁了很长时间，导致原定的演员无法按时参与拍摄。
琼瑶在拍摄过程中因为生气没有等待原班人马，导致剧集损失了很多。
演员意愿和形象变化
赵薇在拍摄《还珠格格3》时，因为小燕子角色形象的变化，担心观众反感，所以拒绝了出演。
蒋勤勤虽然受邀客串，但仅仅是配角，并未起到预期效果。
琼瑶的个人决策
琼瑶在拍摄过程中因为个人情绪和其他因素，决定更换大部分演员，这也是她一生中最后悔的事情之一。
综上所述，《还珠格格3》换人主要是由于演员档期冲突、个人发展考虑、剧本编写和拍摄进度延误、演员意愿和形象变化以及琼瑶的个人决策等多方面原因共同导致的。