刘能换演员的原因主要有以下几点：
个人工作安排
王小利因个人工作安排暂时无法出演《乡村爱情》中的刘能一角，因此推荐了他的徒弟赵明远代替。
与公司安排不符
疫情期间，刘老根大舞台没有收入，公司允许艺人通过直播赚钱。然而，王小利不愿意听从公司的安排，坚持直播，并与师傅赵本山产生矛盾，最终导致被换掉。
健康问题
王小利因患丙肝而生病，身体状况不佳，无法承受剧组高强度的工作，因此无法继续出演刘能。
综合以上几点，刘能换演员的原因主要是王小利因个人工作安排、与公司安排不符以及健康问题无法继续出演，最终由他的徒弟赵明远接替。