关于舞蹈演员为什么都是平胸的问题，存在以下几种观点：
舞蹈动作需要：
舞蹈动作跳跃性大，大胸不好掌握平衡，容易打到观众，且大胸需要消耗更多体力。
保持身材和控制饮食：
舞蹈演员为了保持身材和控制饮食减肥，导致胸部较小。
职业发展需要：
胸大不利于舞者和运动员职业的发展，如影响重心掌握、视线和容易受伤。
训练和表演需要：
舞蹈演员在训练和表演时通常不穿文胸，胸型不聚拢，看起来比较平。
先天和训练影响：
胸部大小受到先天因素影响，同时严格的训练和节食也会影响胸部发育。
综合以上几点，可以得出结论：舞蹈演员之所以看起来都是平胸，主要是因为舞蹈动作的需要、保持身材和控制饮食、职业发展的考虑，以及训练和表演时的需要。当然，这并不是绝对的，也有例外情况，如有些舞蹈类型对身材要求不那么严格，或者舞蹈演员通过束胸等方式来适应舞蹈动作。