演员瘦身增肥的原因主要可以归纳为以下几点：
角色需求：
演员为了更好地扮演角色，有时需要在短时间内迅速增肥或减肥。例如，阿米尔汗为了电影《摔跤吧!爸爸》中的角色，先增重50斤再减重50斤。金超群为了电视剧《包青天》增肥，导致现在有三高问题。
镜头前形象：
在镜头前，较瘦的身材通常显得更加上镜和吸引人。因此，许多演员在不拍戏时会通过饮食控制和锻炼来保持瘦身，以便在需要上镜时呈现出最佳状态。
职业精神：
演员为了角色的需要，不惜冒着健康风险进行极端的体重变化，这体现了他们的职业精神和敬业态度。
社会审美压力：
在娱乐圈，明星的身材管理常常受到公众和媒体的关注，保持苗条身材有助于他们维持良好的形象和知名度。
健康考虑：
一些演员在增肥或减肥过程中，会采取不健康的方法，如过度节食或依赖泻药，这可能会对他们的身体健康造成负面影响。因此，他们需要在饮食和锻炼上找到平衡，确保健康的前提下进行体重管理。
总的来说，演员瘦身增肥主要是为了满足角色需求、保持上镜效果、体现职业精神、应对社会审美压力以及维护个人健康。