扮演过杨玉环的女星有以下几位：
周洁：
1992年电影《杨贵妃》中，周洁饰演杨贵妃，获得了16届大众电影百花奖最佳故事片奖。她的演绎被认为是经典的杨贵妃形象，完美诠释了杨贵妃的美貌和人格魅力。
冯宝宝：
冯宝宝在香港发展的知名演员，也曾在某些影视作品中饰演杨贵妃，但这一版本的杨贵妃给观众的印象不是很深刻。
林芳兵：
1993年电视剧《唐明皇》中，林芳兵饰演的杨贵妃珠圆玉润，大气华贵，被誉为最经典的杨贵妃之一。她为了角色不惜增肥30多斤，敬业精神令人钦佩。
殷桃：
2009年电视剧《杨贵妃秘史》中，殷桃饰演的杨贵妃丽质天成，身材丰满，给观众留下了深刻的印象。
范冰冰：
2013年电影《王朝的女人·杨贵妃》中，范冰冰饰演的杨贵妃美貌与人物融合度不高，但她的火辣身材和颜值给观众留下了深刻印象。
张榕容：
2018年电影《妖猫传》中，张榕容饰演的杨贵妃具有西方特色，妆容和颜值都非常出众，但未能成为经典。
向海岚：
2000年电视剧《杨贵妃》中，向海岚饰演的杨贵妃与历史形象有所割裂，没有古典气质，但仍是许多人心中的经典。
王璐瑶：
2003年电视剧《大唐歌飞》中，王璐瑶饰演的杨贵妃大气明艳，端庄秀丽，给观众留下了深刻印象。
这些演员在扮演杨贵妃时各有特色，但周洁和林芳兵的版本被广泛认为是最经典的。建议观看时，可以结合多个版本进行比较，以获得更全面的了解。