演员保持身材的原因多种多样，以下是一些常见的原因：
职业要求：
演员的工作需要保持良好的体能和形象，因此他们通常会控制饮食和锻炼来维持体型。例如，杜淳提到每拍完一个周期的戏，他最少会瘦两斤。
易瘦体质：
有些演员天生就是易瘦体质，即使饮食量很大，也不容易发胖。迪丽热巴就是一个例子，她在节目中表现出极大的食量，但仍然能够保持苗条身材。
工作强度：
演员的工作强度较大，经常需要长时间工作，这会消耗大量的能量，使他们容易保持身材。吴磊在饮食上只吃淀粉，不吃碳水化合物，这也是他能够保持身材的原因之一。
饮食控制：
许多演员在饮食上有严格的控制，选择低热量、高营养的食物，并且避免高碳水化合物的食物。例如，吴磊在早餐中只吃淀粉类食物，不吃米饭和馒头。
特效化妆：
有些演员在拍摄过程中会使用特效化妆来改变自己的体重和外貌，这样他们就不需要真的增重或减重。例如，赵丽颖在拍摄《花千骨》时，吃馒头只是特效，实际上并没有吃。
健康问题：
有些演员可能因为健康问题而保持较瘦的体型，例如Baby就坦言自己吃不胖是因为遗传，但这也导致她的肠胃吸收功能不好，有低血压症状。
职业压力：
演员的职业压力较大，保持身材也是他们应对压力的一种方式。长时间的工作和压力可能导致他们的新陈代谢加快，从而更容易保持身材。
总的来说，演员保持身材的原因包括职业要求、易瘦体质、工作强度、饮食控制、特效化妆、健康问题以及职业压力等多种因素。