演员爱吃蒜头的原因有以下几点：
健康益处：
大蒜中含有大量的蒜氨酸，这种物质在完整大蒜中是一种有机硫化物。当大蒜的组织被破坏时，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下可以迅速生成大蒜素，这是一种被称为天然抗生素的生物活性成分，具有抗菌、抗炎和抗氧化等多种健康益处。
增强免疫力：
大蒜素能够增强人体的免疫力，帮助身体抵抗疾病。许多演员在外出演出时，会携带大蒜以增强自身的抵抗力。
提味增食欲：
大蒜的辛辣味可以刺激味蕾，增加食欲。一些演员在饮食中喜欢吃大蒜，以此来提高饭菜的美味程度。
个人习惯：
有些演员可能因为个人口味或习惯而喜欢吃大蒜。例如，彭于晏每顿饭都不能少了大蒜，否则感觉吃不下去。
地域文化：
不同地域的人对大蒜的喜好程度不同，有些地区的人习惯在饮食中加入大蒜作为前菜或调味料。例如，北京人在吃火锅前喜欢吃糖蒜，而山东人、成都人和上海人也都喜欢吃大蒜。
综上所述，演员爱吃蒜头的原因主要包括健康益处、增强免疫力、提味增食欲、个人习惯以及地域文化等方面。