香港演员在拍戏时，通常享有较好的饮食待遇，其中鱼肉是他们饮食中的重要组成部分。具体来说：
粗茶淡饭中的鱼肉：
在早期的电影中，香港演员与内地演员一起拍戏时，饮食条件相对较差，但即便如此，香港演员仍能享受到鱼肉等相对较好的食物。
大鱼大肉：
在拍摄《火烧圆明园》时，香港演员的饮食是“大鱼大肉”，而内地演员只有馒头咸菜，这显示出香港演员在饮食上的优势。
个人口味的多样性：
尽管香港演员在拍戏时通常吃鱼肉，但也有例外。例如，蔡少芬在江苏过年时点了一桌子川菜，其中包括红煮鱼等辣味菜肴。此外，岳云鹏的年夜饭也包含了多种北方风味的菜肴，其中红肘子尤为醒目。
综上所述，香港演员在饮食上主要以鱼肉为主，但他们的饮食选择也受到个人口味和拍摄地点的影响，展现出一定的多样性。