在影视作品中，啃黄瓜的演员有以下几位：
杨颖：
在《云中歌》中，杨颖饰演的“云歌”在房顶啃黄瓜的一幕深受观众喜爱，她的呆萌吃相萌翻了众人。
赵丽颖：
虽然赵丽颖在《花千骨》中吃的是萝卜，但她在其他作品中的吃戏也非常拼，展现了极高的演技。
杨幂：
在《宫》中，杨幂饰演的“晴川”有一段吃米饭的戏，她为了拍好这场戏，吃米饭迟到吐，表现出了极高的专业精神。
张曼玉：
在《新龙门客栈》中，张曼玉穿着古装啃黄瓜的照片非常经典，展现了她的高颜值和生活气息。
葛优：
葛优在影视作品中也有吃黄瓜的镜头，如在某些电影中的吃戏表现出了他的演技和敬业精神。
蒋欣：
在《甄嬛传》中，蒋欣有场吃酸黄瓜的戏剧，她一边狂吃一边哭，演绎得十分到位，成为许多观众心中的经典场景。
周润发：
在《老虎出更》中，周润发有一个生吞了12个鸡蛋的镜头，虽然这是真实镜头，但也体现了他的演技和敬业。
这些演员在影视作品中的吃戏表现，不仅为剧情增色，也展示了他们作为演员的专业素养和敬业精神。希望这些信息对你有所帮助。