在多部不同版本的《三国演义》和相关影视作品中，扮演张飞的演员有以下几位：
1985年版电视剧《三国演义》中，演员沈建宏饰演张飞。
1994年电视剧《新三国演义》中，演员程泳宏饰演张飞。
2010年版的《赤壁》系列电影中，由胡军扮演张飞。
2015年电视剧《武神赵子龙》中，朱来成饰演张飞。
2008年电影《赤壁》中，臧金生饰演张飞。
1994年电视剧《三国演义》和 2002年电视剧《貂蝉》中，李靖飞饰演张飞。
2010年电视剧《三国》中，康凯饰演张飞。
2002年电视剧《见龙卸甲》中，陈之辉饰演张飞。
2010年电视剧《终极三国》中，博焱饰演张飞。
建议观看时，可以结合不同演员的版本，对比他们的表演风格，选择最适合自己的观看体验。