倪大红：
在某个影视剪辑中，倪大红吃咸菜的场景被用来形容他吃出山珍海味的感觉。
常香玉：
在抗日战争时期，常香玉带领演员们吃腌咸菜，以攒下演出费用，并为中国抗美援朝总会购买了一架战斗机。
张纪中：
在《神雕侠侣》剧组中，盒饭仅为咸菜，被形容为非常坑爹。
刘德华：
在某个场合，刘德华吃盒饭的样子酷似民工哥，也提到了盒饭中有咸菜。
闫妮：
在《武林外传》中，闫妮和其他演员在剧组吃员工餐，虽然剧中没有明确提到咸菜，但闫妮曾提到剧组的饭菜很好吃，让他们都吃胖了。
这些信息表明，在影视作品中吃咸菜的演员包括倪大红、常香玉、张纪中、刘德华和闫妮等。