演员职称的评定通常由 国家广播电视总局、文化和旅游部等单位负责。具体而言，国有专业文艺团体的演员或文艺工作者通常由所在单位组织申报专业技术职称，而民营单位的演员或个体户性质的演员则可以自行申报专业技术职称。
此外，演员职称的评审也会由中广联合会电视制片委员会、电视剧导演委员会及演员委员会等单位共同申报，并由国家广播电视总局广播影视人才交流中心专家进行严格评审。
根据《关于深化艺术专业人员职称制度改革的指导意见》，演员职称的评定以品德、能力、业绩为导向，分类制定评价标准，科学设置评价条件，破除唯学历、唯资历。
因此，演员职称的评定涉及多个单位和组织，包括国家广播电视总局、文化和旅游部、中广联合会等，并且评审过程中会综合考虑演员的品德、能力和业绩。