演员助理应该学习的专业包括：
娱乐经纪和 演艺管理专业。这些专业可以帮助演员助理了解娱乐圈的行情，具备对音乐、电影、电视等作品的评价和分析能力，同时了解演艺法律法规、娱乐市场的潜规则和圈内人脉等。
心理学专业。心理学可以帮助演员助理更好地理解艺人的需求和心理，从而提供更为贴心和专业的服务。
公共关系专业。公共关系专业有助于演员助理处理与媒体、合作伙伴和其他相关方的关系，维护艺人的公众形象。
营销和 人力资源专业。这些专业可以增强演员助理在艺人品牌推广、市场策划和团队管理方面的能力。
法律专业。学习法律知识可以帮助演员助理更好地处理与合同、版权等相关的法律事务，防范潜在的法律风险。
文化素养和 人际交往能力。明星助理需要具备广泛的文化素养和出色的人际交往能力，以便更好地与艺人、媒体和合作伙伴沟通。
综上所述，演员助理应该学习的专业涵盖了娱乐经纪、演艺管理、心理学、公共关系、营销、人力资源和法律等多个方面。这些专业知识不仅有助于他们更好地协助艺人，还能让他们在娱乐圈中更快地适应和发展。