《爱情公寓》的演员更换主要发生在以下几季中：
第一季到第四季
王传君和邓家佳：王传君饰演的关谷神奇和邓家佳饰演的唐悠悠在第五季中不再出现，具体原因是王传君表示不会参与演出。
赵霁和金世佳：赵霁饰演的宛瑜和金世佳饰演的展博因为档期和其他原因未能继续参演第二季，但他们在后续剧情中回归。
李金铭：李金铭饰演的陈美嘉因为单方面和剧组解约而离开。
第五季
关谷神奇和悠悠：关谷神奇和悠悠的扮演者王传君和邓家佳均表示不会继续出演第五季。
宛瑜和展博：赵霁和金世佳在第五季中回归，但并非主角。
其他角色：曹琦顶替娄艺潇出演胡一菲，其他角色如吕子乔、孙艺洲、李佳航等继续出演，但具体角色有所变动。
总结：
《爱情公寓》的演员更换主要集中在第五季，部分原班人马因各种原因未能继续出演，同时也有新演员的加入。这些变动让观众对剧集产生了一些遗憾，但也带来了新的期待和变化。